Поход в дорогое гастрономическое заведение еще не гарантирует
стопроцентную защиту от пищевого отравления. За примерами далеко ходить
не надо:
датский
«Noma», предлагающий авторское меню за 200 евро, потерял в минувшем
году звание лучшего ресторана мира после того, как 63 посетителя
коллективно оказались
в гастроэнтерологическом отделении ближайшей больницы. Тем не менее,
присутствие на кухне «мишленовского» шефа предполагает нечто большее (и
нечто более дорогое), нежели обычный стейк с картошкой-фри. Если
рассматривать это предположение с точки зрения максималиста, то ему
непременно следует отправиться в одно из пяти заведений, отмеченных
французским порталом planet.fr:
1.
Le Taillevent,
Париж.
Хотя этот ресторан и потерял в 2007 году одну звезду «Мишлена», его
владельцы даже и не подумали снижать стоимость самого дорогого меню в
мире. Ужин на одного человека обойдется в фиксированный тариф в размере 1
200 евро. Но, если вы, уважаемый обладатель лишних 1 200 евро, уже
бронируете авиабилет во французскую столицу, спешим вас утихомирить: для
похода в Le Taillevent вам потребуется найти еще 9 человек, готовых
расстаться с аналогичной суммой в один вечер. Да, самый маленький прием
рассчитан на 10 персон, хотя, возможно, метрдотель согласиться принять
оплату за пустующие места. Что же включено в то самое меню за 1 200
евро? Шато Грийе исключительного 2005 года, голубой омар с трюфелями
по-кардинальски, рыба Сен-Пьер, запеченная в тесте и многое другое.
2.
Masa,
Нью-Йорк. Самый дорогой в мире суши-ресторан расположился не где-нибудь в
Токио, а в самом центре
Манхэттена,
на пересечении Бродвея и 59-й улицы. За фиксированное меню стоимостью
900 евро посетитель получает 18 разнообразных блюд авторства Масы
Такаямы, ежедневно заказывающего свежую рыбу из
Японии
чуть ли не бизнес-классом. Подача блюд осуществляется по принципу
«умами», когда каждому ингредиенту свойственен не только вкус, но и
сущность, поэтому смешивать их следует с крайней осторожностью, а в
некоторых случаях — подавать сырыми и без приправ.
3.
Ithaa,
Мальдивы.
Расположенный на острове Рангали ресторан часто именуют «Наутилусом»:
главный зал находится на глубине пяти метров, что позволяет клиентам
наслаждаться не только гастрономическими шедеврами, но и панорамными
видами на подводную фауну. В меню: тортеллини, ризотто с шампанским и
шафраном, тартар из местных видов рыб и многое другое. Средний чек на
одну персону составляет около 250 евро без напитков (с позициями в
винной карте можно смело удваивать сумму).
4.
Solo per due,
Рим.
Этот ресторан, расположенный в окрестностях итальянской столицы,
предназначен для тех, кто хочет гарантированно провести ужин в укрытии
от посторонних глаз. Конечно, можно в духе русских олигархов выкупить на
весь вечер Maxim’s в центре Парижа, но вариант Solo per due куда более
изысканный: в заведении установлен только один столик. Работники
ресторана тщательно оберегают посетителей от внешних источников
раздражения — даже официанты вынуждены ютиться в соседнем помещении,
ожидая следующего заказа. Средний чек варьируется в пределах 500—600
евро на человека, включая вина.
5.
Guy Savoy,
Париж.
За массивной деревянной дверью скрывается помещение, которое именитый
архитектор Жан-Мишель Вельмот охарактеризовал «постоялым двором 21
века». Ресторан, расположенный в двух шагах от Триумфальной арки,
предлагает дегустацию из двух десятков блюд по цене 1 000 евро за одну
персону. Посетителей ждут суп из артишоков и трюфелей, филе тюрбо с
яйцом, омар с сердцевинами пальмы и другие примеры эталонной французской
кухни.
Источник