Шведские рестораны получили 21 звезду Michelin, установив тем самым новый личный рекорд. Знаками качества самого авторитетного ресторанного гида мира Michelin Guide Nordic Cities 2015 были отмечены 18 ресторанов в Стокгольме, Гетеборге и Мальме.
В свежеопубликованный гид вошли 6 новых ресторанов — Volt в Стокгольме, Koka и SK Mat & Människor в Гётеборге, Ambiance à Vindåkra, Bloom in the Park и Vollmers в Мальмё. Примечательно, что рестораны Мальме — третьего по величине города Швеции — впервые получили почетные отметки. В Стокгольме же теперь три ресторана могут похвастаться двумя звездами — это уже ставшие легендарными рестораны Frantzen и Mathias Dahlgren-Matsalen, а также получивший свою вторую звезду Oaxen Krog.
«Мы рады представить нашим читателям еще больше достойных ресторанов в Северных странах, в том числе и в новых городах. Новая волна скандинавской кухни действительно подняла планку высокой кухни в этой части мира. А удивительно плодородная шведская провинция Сконе обеспечивает рестораны Мальмё продуктами высочайшего качества», — сообщила редактор Michelin Guide Nordic Cities 2015 Ребекка Бурр.
